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OMICK & DEGUSTATOR

欧米奇,用匠心打开新味蕾

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West Point Teacher西点名星教师

Resume Fabian

法比安/Resume Fabian

欧米奇外籍西点讲师

履历:

2010年至2012年阿根廷布宜诺斯艾利斯根廷牛排餐厅担任主厨;
2012年至2014年智利圣地亚哥的法国餐厅担任主厨;
2014年至2017年智利的旧金山奥索尔诺酒店担任行政总厨;
2013年至2017年任智利多家大型酒店御用西点师.


Nikita Gusev

王晋屹/Giovanni Wang King

欧米奇外籍西点讲师

履历:

1999年-2002年,在意大利米兰Hotel Restaurant La Viscontina, Peschiera Borromeo酒店餐担任副主厨,2002年-2005年,在意大利Hotel Ristorante Cascina dei Silos 酒店餐厅担任料理主厨, 2008年-2010年,在沙华多利意大利餐厅担任行政总厨,2010年-2012年,在青岛颐中皇冠假日酒店担任料理主厨,2013年-2014年,在扬州皇冠假日酒店担任行政副总厨,2015年至今,青岛J1欧洲餐厅的老板兼厦门瑞颐大酒店行政总厨顾问


李红磊/Lee

李红磊/Lee

欧米奇西点讲师

履历:

2003年-2012年,在山西国贸大饭店担任西饼坊主厨;2012年-2013年,在万达文化酒店担任西饼坊主管;2013年-2017年,在山西紫金泰和私人俱乐部担任西点厨师长;14年赴意大利参加厨王争霸赛荣获冠军


擅长:

西饼房运营与管理、欧法式西点甜品制作、精通西点蛋糕烘焙技术


连璐瑶/Irene

连璐瑶/Irene

欧米奇西点讲师

履历:

六年翻糖实战经验;2011年-2013年常州市优味烘焙教室担任翻糖讲师;2013年-2015年常州市吖蜜甜品学院担任翻糖主管;2015年-2016年山西梅森凯瑟有限公司冷车主管


擅长:

翻糖捏塑、翻糖人偶、英式糖花、皇室靠霜、拉糖工艺造型、巧克力工艺造型精通婚庆市场与翻糖甜品台制作与布置


李继伟/

张俊斌/

欧米奇西点讲师

履历:

十年的烘焙经验;2008-2012国内知名饼店任职;2016.4月-5月我是主厨学习翻糖与拉糖;2016.7月-8月美味人生学习法式西点


经历:

2017.5月跟随法国mof yann borys进修;2018.1月跟随法国mof Angelo muss进修


李继伟/

李继伟

欧米奇西点讲师

履历:

10年西点工作经验;2013年-2014年,富泽商店研发顾问;2014年-2015年,丸菱贸易有限公司?研发顾问;2015年-2017年,L'ATELIER de Joel Robuchon(外滩18号店)面包主管


擅长:

西饼坊运营与管理、精通欧法式西点甜品制作与欧包制作、精通西点蛋糕烘焙技术原理


刘奔/Amy

刘奔/Amy

欧米奇西点讲师

履历:

13年西点工作经验;2004年-2009年在武汉烘焙100分担任西点师;2009年-2013年在武汉蛋糕大王担任西点主管;2013年-2016年在Ben.Cake烘焙工作室担任经理


擅长:

私人烘焙坊运营与管理、欧法式西点甜品制作、精通韩式裱花技术


Western Teacher西餐名星教师

印浩/Wlison

印浩/Wlison

欧米奇西餐讲师

履历:

从事西餐行业12年 2013年-2014年在长治益东国际酒店担任领班主管 2014年-2016年山西紫金泰和商务有限公司担任担任西餐厨师长


擅长:

西餐菜品研发、厨房运营管理


柴林甫

柴林甫/Mike

欧米奇西餐讲师

履历:

2005年-2006年太原新加坡茶餐厅西餐部厨师长 2007年-2009年太原第二客厅国宴部西餐主厨 2009年-2010年天津京津新城凯悦酒店水晶厨房主厨 2010年-2013年天津柠檬新语西餐厅菜品研发部 2013年-2016年太原北美意式休闲餐厅厨师长兼研发部主管


擅长:

西餐冷热菜制作、精通西餐理论知识、厨房运营管理


Coffee Teacher咖啡名星教师

闫康/Eric

金勇/King

欧米奇咖啡讲师

履历:

SCA精品咖啡协会认证咖啡师、IIAC意大利咖啡专业品鉴师、山西翡利德餐饮文化有限公司吧台总监


擅长:

咖啡厅及酒店运营管理、花式咖啡制作、港式奶茶、饮品调配与研发创新;espresso的萃取;咖啡的艺术拉花;手冲精品咖啡


荣誉:

第45届世界技能大赛山西赛区咖啡调酒技术评委、威士特杯2018国际饮品团队大师赛太原站评委、威士特杯2018国际饮品团队大师赛总决赛评委

Bartending Teacher调酒名星教师

葛顾华/Bob

李通/lester

欧米奇调酒讲师

履历:

2015年,IBA中国调酒师协会中国赛区全国前十;2016年,中国调酒大师杯上海赛区优秀选手;2017年4月-2018年1月,Hider bar酒吧运营策划人;


擅长:

鸡尾酒速和创新、酒吧酒水文化、酒吧运营与管理


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nikita

FABIAN

欧米奇外籍西点讲师

履历:

曾在La Carniceria传统阿根廷牛排餐厅、圣地亚哥小酒馆法国餐厅、旧金山奥索尔诺酒店及多家大型酒店,担任主厨、行政总厨、御用西点师等职务。


荣誉:

阿根廷高级认证西餐师

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nikita

Giovanni Wang King

欧米奇外籍西点讲师

履历:

1999年-2002年,在意大利米兰Hotel Restaurant La Viscontina, Peschiera Borromeo酒店餐担任副主厨

2002年-2005年,在意大利Hotel Ristorante Cascina dei Silos 酒店餐厅担任料理主厨

2015年至今,青岛J1欧洲餐厅的老板兼厦门瑞颐大酒店行政总厨顾问


荣誉:

2010年荣获全球料理大赛金奖


擅长:

西餐料理研发及制作

巧克力及冰激凌制作

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李红磊

李红磊/Lee

欧米奇西点讲师

履历:

2003年-2012年,在山西国贸大饭店担任西饼坊主厨

2012年-2013年,在万达文化酒店担任西饼坊主管

2013年-2017年,在山西紫金泰和私人俱乐部担任西点厨师长

14年赴意大利参加厨王争霸赛荣获冠军


擅长:

西饼房运营与管理、欧法式西点甜品制作、精通西点蛋糕烘焙技术;

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连璐瑶

连璐瑶/Irene

欧米奇西点讲师

履历:

六年翻糖实战经验

2011年-2013年常州市优味烘焙教室担任翻糖讲师

2013年-2015年常州市吖蜜甜品学院担任翻糖主管

2015年-2016年山西梅森凯瑟有限公司冷车主管


擅长:

翻糖捏塑、翻糖人偶、英式糖花、皇室靠霜、拉糖工艺造型、巧克力工艺造型精通婚庆市场与翻糖甜品台制作与布置

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张俊斌

张俊斌

欧米奇西点讲师

履历:

十年的烘焙经验

2008-2012国内知名饼店任职

2016.4月-5月我是主厨学习翻糖与拉糖

2016.7月-8月美味人生学习法式西点


经历:

2017.5月跟随法国mof yann borys进修;2018.1月跟随法国mof Angelo muss进修

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宁丽琴

李继伟

欧米奇烘焙讲师

履历:

10年西点工作经验

2010年-2013年,日本制菓洋菓子学院进修

2013年-2014年,富泽商店研发顾问

2015年-2017年,L'ATELIER de Joel Robuchon(外滩18号店)面包主管


擅长:

西饼坊运营与管理、精通欧法式西点甜品制作与欧包制作、精通西点蛋糕烘焙技术原理

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刘奔

刘奔/Amy

欧米奇西点讲师

履历:

13年西点工作经验

2004年-2009年在武汉烘焙100分担任西点师

2009年-2013年在武汉蛋糕大王担任西点主管

2013年-2016年在Ben.Cake烘焙工作室担任经理


擅长:

私人烘焙坊运营与管理、欧法式西点甜品制作、精通韩式裱花技术

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印浩

印浩/Wlison

欧米奇西餐讲师

履历:

从事西餐行业12年

2008年-2012年山西国贸大饭店担任西餐主管

2012年-2014年在长治益东国际酒店担任领班主管

2014年-2016年山西紫金泰和商务有限公司担任担任西餐厨师长


擅长:

西餐菜品研发、厨房运营管理

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印浩

柴林甫/Mike

欧米奇西餐讲师

履历:

从事西餐行业12年

2005年-2006年太原新加坡茶餐厅西餐部厨师长

2007年-2009年太原第二客厅国宴部西餐主厨

2009年-2010年天津京津新城凯悦酒店水晶厨房主厨

2010年-2013年天津柠檬新语西餐厅菜品研发部

2013年-2016年太原北美意式休闲餐厅厨师长兼研发部主管


擅长:

西餐冷热菜制作、精通西餐理论知识、厨房运营管理

西餐培训作品
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金勇

金勇/King

欧米奇咖啡讲师

履历:

15年的咖啡培训讲师教学经验

2008年-2011年在凯蒂西餐咖啡管理公司担任副总经理

2011年-2013年在江南餐饮集团担任副总经理


擅长:

咖啡厅及酒店运营管理、花式咖啡制作、港式奶茶、饮品调配与研发创新;espresso的萃取;咖啡的艺术拉花;手冲的精品咖啡(爱乐压、虹吸壶等)

调酒培训作品
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李通

李通/lester

欧米奇调酒讲师

履历:

2015年,IBA中国调酒师协会中国赛区全国前十;

2016年,中国调酒大师杯上海赛区优秀选手;

2017年4月-2018年1月,Hider bar酒吧运营策划人;


擅长:

鸡尾酒速和创新、酒吧酒水文化、酒吧运营与管理

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